Gule påskevafler

God påske! Jeg følte for å påske til vaflene litt og hadde gurkemeie og appelsin i røren. Da ble de gule! Det ble veldig godt, perfekt til påskefrokosten.

 

Du trenger:

En oppskrift på vaffelrøre, jeg lager  Surdeigsvafler.

Legg til:

1-2 ts gurkemeiepulver.

saften av 1/2 appelsin

litt finrevet appelsinskall

 

Siden du legger til ekstra væske må du kanskje ha i litt mindre smør eller droppe ett egg.

Stek vaflene på vanlig måte i vaffeljernet og spis! Vi hadde chiasyltetøy, brunost og smør som pålegg, det var digg.

 

Hjemmelaget chiasyltetøy er veldig enkelt å lage: Fyll 3/4 av et syltetøyglass med bringebær og ha i 1-2 ss chiafrø og litt søtning (jeg pleier å bruke honning, lønnesirup eller kokosblomstsukker). La det stå i kjøleskapet til frøene har blitt geléaktige.

Avocadotoast

Har du hørt om avocadotoast? Jeg ble introdusert for det i fjor sommer men glemte konseptet litt. For noen uker siden kom jeg på det igjen og har blitt hektet. Det er såre enkelt, du smører bare skiver med avokado som du toaster. Jeg har ikke toastjern men vaffeljern funker fint,  og så ser det veldig fint ut med de rutene.

til 1 porsjon trenger du:

2 skiver surdeigsbrød

1/4 avokado

noen skiver fersk parmesan

smør

urtesalt

 

Spre smør på den ene skiven og avokado på den andre. Legg på parmesan og et dryss urtesalt. Toast i et vaffeljern eller toastjern til osten har smeltet og brødet er sprøtt.

Spis!

Jeg liker å ha dette til kvelds eller som lunsj hvis jeg sitter hjemme og jobber/leser. Men for meg er det litt lite med bare toast til lunsj så da kombinerer jeg gjerne med en salat og mer avokado (avokado med urtesalt og balsamico er nydelig)

Bananlapper med havre

Disse pannekakene eller lappene er enkle å lage og metter godt. De smaker herlig uten pålegg men kan gjerne nytes med f.eks smør og syltetøy. Dette er en favoritt til kvelds hos oss og blir det noen til overs er de perfekte å putte i matboksen eller å spise til frokost.

Til ca 8 lapper trenger du

2 modne bananer

3-4 egg

ca 1 dl havregryn

et dryss kanel

 

Mos bananen og rør inn egg. Ha i havregryn og et kaneldryss og bland med en gaffel eller lignende. Stekes på middels varme til de er gyldne. Jeg steker i smør, det er digg.