Ugressmoothie

Ugress, eller nyttevekst? Mye av det vi tenker på som ugress er egentlig næringsrik mat. For eksempel løvetann, skvallerkål, brennesle… Funker omtrent som spinat eller ruccula, men de er bitrere. Det er nå på våren de er mest næringsrike og minst bitre. Jeg plukket noen never unge lysegrønne løvetannblader da jeg var på tur i dag og laget ugressmoothie. Det ble digg! Oppskrift finner du her:

1 neve løvetannblader

1/3 banan

1-2 dl frosne bringebær

1 dl kokosmelk

1 eggeplomme

 

Plukk noen løvetannblader. Finn et sted som ser rent og fint ut, i hagen for eksempel og skyll bladene godt når du kommer inn. Ha ingrediensene i en blender og blend til det blir smooth. Trenger du mer væske kan du ha i mer kokosmelk eller litt appelsin/sitron-saft. Hvis du ikke har blender eller vil ha mindre oppvask kan du ha alt i et glass eller litermål og bruke stavmikser.

Nyt våren!

Gule påskevafler

God påske! Jeg følte for å påske til vaflene litt og hadde gurkemeie og appelsin i røren. Da ble de gule! Det ble veldig godt, perfekt til påskefrokosten.

 

Du trenger:

En oppskrift på vaffelrøre, jeg lager  Surdeigsvafler.

Legg til:

1-2 ts gurkemeiepulver.

saften av 1/2 appelsin

litt finrevet appelsinskall

 

Siden du legger til ekstra væske må du kanskje ha i litt mindre smør eller droppe ett egg.

Stek vaflene på vanlig måte i vaffeljernet og spis! Vi hadde chiasyltetøy, brunost og smør som pålegg, det var digg.

 

Hjemmelaget chiasyltetøy er veldig enkelt å lage: Fyll 3/4 av et syltetøyglass med bringebær og ha i 1-2 ss chiafrø og litt søtning (jeg pleier å bruke honning, lønnesirup eller kokosblomstsukker). La det stå i kjøleskapet til frøene har blitt geléaktige.