Søtpotetvafler med eple og kanel

Jeg elsker søtpotet, den kan brukes til alt mulig! Du kan for eksempel bake den og lage disse vaflene.

1 mellomstor søtpotet, bakt (jeg setter dem hele inn i ovnen og baker på 175 grader til de er myke)

1/2 eple

3 ss mel (jeg brukte bokhvetemel denne gangen, ta det du har)

50 g smør

3 egg

1 klype kardemomme

1 klype kanel

Ta av skallet på søtpoteten og mos den i en bakebolle. Ha i raspet eple, smeltet smør og egg. Bland inn det tørre.

Stek i vaffeljern til de blir gyldne og spis med det pålegget du liker best. Jeg hadde på kokosyoghurt og chiasyltetøy etter oppskrift fra Julies grønne kjøkken.

Advertisements

One thought on “Søtpotetvafler med eple og kanel

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s