Peppermyntifisert sjokoladetrøffel

Disse er kjempegode og veldig lette å lage, du trenger bare tre ingredienser!

100 g. mørk sjokolade (70%)

50 g. smør

1 dråpe peppermyntessens

Brekk sjokoladen i biter og del smøret i terninger. Smelt i vannbad og ha i en dråpe peppermynte.

Ha sjokoladeblandingen i former og avkjøl. Sett deretter sjokoladen i kjøleskap (eller fryseren om du er litt utålmodig) til den har stivnet.

peppermyntesjoko
Perfekt lørdagsgodis

 

 

Advertisements

Gulrot – og tomatsuppe

gulrotsuppe

Da jeg var på utveksling i Portugal som 17 åring bodde jeg hos en familie som hadde gulrotsuppe til forrett flere ganger i uken. Den var så utrolig god! Jeg har laget mange versjoner av den etter det, her er oppskrift på en av dem:

1 gul løk

3 fedd hvitløk

1 cm ingefær

4 mellomstore gulrøtter

5 dl kraft (jeg brukte kyllingkraft denne gangen, vil du ha vegetar kan du bruke en god grønnsaksbuljong)

1 l. vann

500 g. hakkede tomater

1 klype kajennepepper

salt og pepper etter smak

Finhakk løk, hvitløk og ingefær.

Del gulrøttene i mellomstore biter.

Surr løk, hvitløk og ingefær i en gryte med smeltet smør og en klype kajennepepper. Hell deretter over kraft, vann og tomater. La det koke opp og ha i gulrøttene. Kokes på middels varme til gulrøttene er møre.

Ha gryten av platen og kjør med en stavmikser til du har en fin og kremet suppe. Smak til med salt, pepper og evt. mer kajennepepper eller urter.

gulrot og tomatsuppe
I dag ble suppen pimpet med olivenolje og basilikum

 

 

Hæ? Har du begynt å blogge?

Eh….Ja!

Nå har jeg tenkt på det i en evighet og snakket om det en stund. Det tok lang tid før jeg turde å si til noen at jeg hadde lyst til å starte en blogg. Hvorfor? Vet ikke, jeg var vel redd for at jeg ikke hadde nok å skrive om, for at det jeg har å si ikke er viktig nok, for at bildene jeg tar ikke er fine nok, at oppskriftene ikke er oversiktlige nok.

Men så tenkte jeg: samme det! Det får bare være. Jeg gjør det!

Jeg får ofte spørsmål fra venner om oppskriften på det jeg lager. Jeg følger sjelden oppskrift men jeg elsker å eksperimentere på kjøkkenet. Nå skal jeg begynne å skrive ned hvilke ingredienser jeg bruker og hvordan jeg går frem. Og dele det med DEG

For, du vet, sharing is caring20150728_214111